Miam...mini-flans aux carottes !

  • 12 cl de lait
  • 2 œufs
  • 15 g de beurre + 20 g pour les moules
  • 75 g de farine
  • 100 g de sucre + 20 g pour les moules
  • 500 g de carottes

         

PRÉPARATION

  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  • Épluchez les carottes, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante 20 min environ.
  • Égouttez-les et écrasez-les à l'aide d'une fourchette.
  • Ajoutez aux carottes, la farine et le sucre tout en mélangeant, puis le lait, le beurre fondu et les œufs. Remuez bien.
  • Beurrez et sucrez des petits moules à briochettes.
  • Versez la préparation dans les moules et enfournez pour 30 à 40 min environ.
  • Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.

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